고등어 효능

고등어는 9~11월이 제철로 농어목 고등어과의 바닷물고기인데요. 한자로는 벽문어(碧紋魚)라고 하는데, 우리나라 연근해에 많이 잡혀 5대 주요어종 중 하나이며, 전세계 공통적인 생선으로 인정받고 있습니다. 고등어는 그 동안에 너무 흔하게 생각하여 가치만큼 큰 대접을 받지 못하고 있었지만, 최근에 등푸른 생선이 머리에 좋다는 내용이 알려지면서 건강식품으로도 인기가 높은데요.

영양가가 높은 식품인 고등어는 값도 저렴하여 서민들의 밥반찬으로 친근한 생선으로 바다의 보리로도 불리고 있습니다. 단백질, 칼슘, 지방, 비타민D, A등 다양한 영양소가 풍부하며, DHA(도코핵사엔산)와 EPA(에이코사팬타엔산)가 다량 함유되어 있습니다.

자반, 조림, 튀김등 고등어를 이용한 요리가 다양하며, 통조림 가공품으로도 용도가 높으며, 무우와 음식 궁합도 잘 맞습니다. 무우의 매운 성분인 이소시아네이트 등이 생선 비린내를 제거해주며, 무우의 비타민C, 소화효소가 고등어의 영양을 보완해주는 효과가 있습니다.

이번 포스팅에서는 국민생선으로 인기가 높은 고등어 효능, 부작용에 대해서 확인해보도록 하겠습니다.

<고등어 효능>

1. 두뇌발달 및 치매예방효과

고등어에 풍부하게 함유되어 있는 DHA 성분은 뇌세포 활성물질로 자라나는 어린 아이들이나 청소년들의 두뇌회전을 활발하게 해주고, 학습능력 및 집중력을 높여주는 효과가 있습니다. 또한 뇌활동을 자극시켜주기 때문에 어르신들의 기억력 향상에 도움이 되어 치매예방에 도움이 됩니다.

2. 혈관질환 예방효과

고등어에 풍부한 오메가3 지방산인 EPA와 DPA가 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜주고 몸에 좋은 콜레스테롤을 증가시켜주며, 혈관을 확장시켜주기 때문에 혈액순환 개선효과가 있는데요. 이에 따라 고혈압, 동맥경화증, 뇌졸증 등의 혈관질환예방에 도움이 됩니다.

3. 노화방지, 피부미용효과

고등어에는 각종 비타민, 아미노산, 미네랄, 핵산 등이 풍부하기 때문에 고등어를 섭취해주면 피부를 매끄럽고 윤기있게 만들어 주는데 도움이 되는데요. 특히 유전자의 본체인 핵산이 세포를 활성화시켜주어 젊음을 유지시켜줄뿐만 아니라, 비타민B 와 철분 성분이 혈액을 보충하고 혈행의 흐름을 원활하게 도와주어, 피부를 아름답게 해주는데 효과가 있습니다.
 

4. 뼈건강, 당뇨병 개선효과

고등어에 풍부한 칼슘 성분이 성장기 어린이들의 성장발육과 어르신들의 골다공증 등 뼈질환 예방에 효과적인데요. 뿐만 아니라 고등어에 다량 함유되어 있는 불포화 지방산이 혈당수치 조절 효과가 있어서 당뇨병 개선에 도움이 되며, 그리고 내장 지방이 쌓이는 것을 억제시켜 심장 합병증의 위험을 낮춰주는 효고가 있습니다.

5. 다이어트효과

고등어는 100g당 183kcal이며, 단백질 함량이 풍부할뿐만 아니라 EPA, DHA 등 불포화지방산을 함유하고 있어 다이어트시 지방섭취에 도움이 되는데요. 또한 고등어의 단백질은 양질의 단백질로 지질이 많은 육고기보다는 저칼로리이기 때문에 체중감량에 효과가 있습니다.

6. 면역력 향상, 우울증 개선효과

고등어에는 셀레늄이 함유되어 있어서 외부 바이러스나 세균의 침입을 막아 면역력을 높여주는 효과가 있으며, 불포화지방산의 산화방지 효과가 비타민E보다 2000배나 되어 암 예방에 도움이 되는데요. 뿐만 아니라 고등어에 풍부하게 함유되어 있는 오메가3 지방산은 편두통 및 우울증 개선에도 도움이 됩니다.

< 고등어 부작용 >

바다의 위층에서 사는 고등어, 정어리, 꽁치등은 강한수압을 받지 않는 특징이 있어서 육질이 연하기 때문에 쉽게 부패하는데요. 또한 부패시 붉은 살에 함유되어 있는 히스디딘 성분이 히스타민으로 변화되는데, 이런 부패된 고등어를 먹게 되면 구토, 복통 증상이 발생될 수 있으니 고등어를 고를 때 신선도에 주의하는 것이 필요하겠습니다.

여름철 산란기인 고등어는 내장에 유독성분이 만들어지는데요. 따라서 여름철 고등어는 삼가하는 것이 좋으며, 중금속 수치가 높은 편이므로 임산부, 수유중인 여성을 피하는 것이 좋겠습니다.

또한 고등어에는 핵산성분이 풍부하기 때문에 통풍환자들 또한 피하는 것이 좋겠습니다.

이상으로 고등어 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러 주세요~